การทำอาหารค่าย: ไปดัตช์!

หนึ่งในงานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการตั้งแคมป์ในฐานะครอบครัวคือการทำให้ทุกคนได้รับอาหาร ฮ็อตด็อกเหนือไฟนั้นง่ายพอและกล่องซีเรียลเล็ก ๆ เหล่านั้นทำให้อาหารเช้าง่ายขึ้นเช่นเดียวกับการดึงเหยือกนมจากเครื่องทำความเย็น แต่ไปไมล์พิเศษด้วยหนึ่งหรือสองมื้อและการตั้งแคมป์จะกลายเป็นคนนอกบ้านทุกคนรอคอยและการทำอาหารสามารถทำให้ทุกคนมีส่วนร่วม

เตาอบของเรา
อุปกรณ์ครัวค่ายคลาสสิกคือเตาอบดัตช์ หลาย บริษัท ทำเตาอบเหล็กดัตช์สำหรับค่าย – การออกแบบปกติมีขาและฝาปิดที่จะเก็บถ่านหินไว้ด้านบน – แต่สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะต้องเป็นหนึ่งจากลอดจ์

ลอดจ์ทำเตาอบดัตช์มานานกว่า 100 ปีและหม้อแรก ๆ เหล่านั้นยังคงให้บริการ เหล็กหล่อจะคงอยู่นานกว่าสองสามครั้งหากได้รับการดูแล

อย่างไรก็ตามหนึ่งในข้อ จำกัด ของเหล็กหล่อคือน้ำหนักของมัน สิ่งนี้ไม่สำคัญกับผู้บุกเบิกที่มุ่งหน้าไปทางตะวันตกบนเส้นทางซานตาเฟหรือค่ายปรุงอาหารที่ทำงานเพื่อเลี้ยงและกองทัพคนตัดไม้ และอาจไม่สำคัญสำหรับคุณเช่นกัน – อะไรคือสิ่งที่เพิ่มขึ้น 20 ปอนด์ในท้ายรถของรถ? แต่เมื่อน้ำหนักมีความสำคัญเตาอบดัตช์มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม อลูมิเนียมหล่อมีความทนทานไม่ติดและเบาเป็นขนนก (โอเคไม่ใช่แสงนั้นจริงๆ แต่คุณรู้) เตาอบอลูมิเนียมแบบอะโนไดซ์ที่เราใช้มาจาก GSI Outdoors ซึ่งเป็น บริษัท ที่สร้างอุปกรณ์ตั้งแคมป์ที่ยอดเยี่ยมมากมาย

เนื่องจากน้ำหนักของมันเตาอบ GSI สามารถนำไปได้ง่ายกว่าเหล็กหล่อ ฉันจะมองหาเตาอบที่มีขา มันไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่ถ้าคุณมีขาที่ไม่มีขามันต้องใช้การเปิดถ่านหินเพื่อหลีกเลี่ยงฮอตสปอต

ไม่ใช่แค่งานสำหรับพ่อ
การปรุงเตาอบดัตช์อาจเป็นกิจกรรมสำหรับทั้งครอบครัว สูตรอาหารมากมายที่คุณพบคือการผสมผสานของส่วนผสมและเชิญชวนความคิดสร้างสรรค์ ให้เด็ก ๆ ช่วยวางแผนมื้ออาหารเลือกสูตรอาหารและปรับแต่งด้วยส่วนผสมที่พวกเขาชื่นชอบ ที่ค่ายพวกเขาสามารถมีส่วนร่วมในการปรุงอาหารโดยตรงในเตาอบ (ถ้าเก่าพอ) หรือช่วยเตรียมส่วนผสม

เมื่อพยายามค้นหาไอเดียอาหารเริ่มต้นด้วยตำรากลางแจ้งของลูกเสือ ไม่ใช่ทุกสูตรในที่นี่ต้องใช้เตาอบดัตช์ แต่สูตรอาหารเหล่านั้นที่ใช้เป็นส่วนหนึ่งของหนังสือเล่มนี้และสูตรอื่น ๆ จะทำให้คุณคิดถึงมื้ออาหารอื่น ๆ

สูตรอาหารจำนวนมากในหนังสือเล่มนี้จะเลี้ยงกองทัพเล็ก ๆ (8-10 คน) ดังนั้นจึงมีบางอย่างที่ต้องปรับเปลี่ยนถ้าครอบครัวของคุณเล็กกว่านี้ (หรือคุณสามารถเชิญไปตามครอบครัวอื่นเพื่อเข้าร่วมสนุก!)

เราเริ่มต้นด้วยมื้อแรกของวันและลองอาหารเช้าแบบอาหารเช้าแบบดัตช์และอาหารอาหารเช้า (สูตรที่ปลายโพสต์) กลิ่นของไส้กรอกบราวนิ่งจะเพิ่มหมีจำศีล (มันออกมาจากเต็นท์ด้วยรอยยิ้มบนใบหน้าและทำกาแฟในขณะที่มันรอ) เพิ่มไข่ (โหล!) ชีสมันฝรั่งและผักบางชนิดและคุณมีหม้อตุ๋นอาหารเช้า

สิ่งอื่น ๆ ที่เตาอบดัตช์นั้นดีสำหรับเป็นของหวาน ฉันตกหลุมรักกับการทำอาหารเตาอบดัตช์เหมือนเด็กเมื่อผู้นำค่ายยกฝาปิดเหล็กหล่อร้อนและตักพายผลไม้พีชที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมี เราตัดสินใจช็อคโกแลตและเนยถั่วลิสงกำลังซื้อและลองทำบราวนี่ เส้นทางที่ง่ายที่สุดคือการถือกล่องมิกซ์บราวนี่และทำตามคำแนะนำบนกล่อง เราข้ามน้ำมันและเพิ่มเนยถั่วครึ่งถ้วย นอกจากนี้ยังมีสูตรพื้นฐานสำหรับช็อคโกแลต – ถั่วลิสงหมุนบราวนี่ในค่ายเตาอบดัตช์ทำอาหาร 101 ตำราจากลอดจ์

อาหารและกิจกรรมที่ดีในการเติมเต็มเวลาเป็นส่วนสำคัญของการเดินทางไปตั้งแคมป์ของครอบครัวที่ประสบความสำเร็จ การปรุงเตาอบดัตช์เติมเงินทั้งสองอย่าง

สูตร
เราชอบที่จะได้ยินเกี่ยวกับสูตรเตาอบดัตช์ที่คุณชื่นชอบ (หรือสูตรค่ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับเรื่องนั้น) นี่คือสูตรที่เราตรวจสอบถนนสำหรับโพสต์นี้:

อาหารเช้าของเตาอบแบบดัตช์
จากตำราอาหารกลางแจ้งของลูกเสือโดย Christine & Tim Conners

สิ่งที่คุณต้องการ:

ไส้กรอกอาหารเช้าเผ็ด 1 ปอนด์ (เราใช้เป็นประจำ)

1 30 ออนซ์ แพ็คเกจแฮชบราวน์แช่แข็งละลาย

หัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก 1 ตัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เสริมเราข้ามมันไป)

1 พริกหยวกสับ (ไม่บังคับเรารวมไว้)

Jalapenos สับ 2 TB (ไม่ใช่ในสูตรดั้งเดิม แต่ดูเหมือนความคิดที่สนุกสนาน)

เชดดาร์ชีสเชดดาร์คม 2 ถ้วย (เราใช้ Colby Jack)

ไข่ขนาดใหญ่ 12 ฟอง

นม 1/2 ถ้วย

เกลือและพริกไทย

สิ่งที่คุณต้องทำ:

ไส้กรอกสีน้ำตาลในเตาอบดัตช์จากนั้นระบายไขมันและพักไว้

ด้านล่างของเตาอบด้วยแฮชบราวน์กดลงเบา ๆ

ชั้นบนผัก เราเพิ่งไปกับพริกไทยและ Jalapeno เล็กน้อย แต่ครอบครัวก็เห็นด้วยกับผักมากขึ้นจะไม่เจ็บเลย!

กระจายไส้กรอกไป

โรยชีสชีสแม้แต่ไส้กรอก

ปัดไข่และนมแล้วเทส่วนผสมลงบนชีสปล่อยให้มันแช่ลงในสีน้ำตาลแฮช

ด้วย 10 briquettes ใต้เตาอบและ 17 ถ่านหินด้านบนให้ความร้อน 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าไข่จะตั้งค่า คุณจะต้องเพลิดเพลินกับถ่านหินและเติมเต็มพวกเขาเพื่อรักษาความร้อน

ลบออกจากถ่านหินและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีnull